Диеты

Диеты (5)

Самые эффективные диеты: подборка лучших систем и методик с описанием, правилами, достоинствами, возможными трудностями и противопоказаниями.

Среда, 12 июня 2019 18:19

Как сохранить стройность?

Автор

Ограничение в еде может давать хороший результат: вес тает на глазах, и вот уже можно одеть любимые вещи. Когда цель достигнута, непременно хочется себя побаловать. Поэтому многие идут по самому легкому пути, наверстывая гастрономическое упущенное. Если вовремя не остановиться, то можно легко вернуться к привычному образу жизни. Килограмм за килограммом вновь приближает к прошлому образу. И все усилия по соблюдению диеты — насмарку.

Ученые Университета Копенгагена пришли к выводу, что после диет нужно питаться высокобелковыми продуктами и пищей с низким гликемическим индексом. Речь идет, например, о нежирном мясе и овощах.
Собственно, такой замкнутый круг знаком многим вечно худеющим людям. Но это не единственный вариант развития событий. У некоторых оставаться в рядах стройных получается. Правда, их всего 13%.


Для того, чтобы не набрать вес после похудения, существует несколько правил. Среди них есть как фундаментальные, так и вспомогательные — те, которые не дадут сорваться и будут формировать правильные пищевые привычки.

Следуйте базовым правилам

Как бы скучно это ни звучало, но для поддержания формы потребуется три компонента:
— ограничение калорийности потребляемой еды за счет уменьшения сахаров и жиров;
— включение в рацион овощей, фруктов, орехов, злаков;
— регулярные физические нагрузки продолжительностью 150 минут в неделю.
Такие простые и в то же время трудновыполнимые скучные правила. Но когда стоит цель — ни шагу назад в похудении, — то на помощь можно призвать вспомогательные меры.

Найдите подходящую систему питания

К сожалению, почти все новомодные диеты рассчитаны на короткий промежуток времени. И что после них делать — непонятно? Возвращаться к макаронам с котлетами? Или переориентироваться на овощные смузи и воду с лимоном на всю оставшуюся жизнь?
Как удержать нужный вес после похудения? Ответ — найти здоровую систему питания, которая будет сопровождать вас длительное время. А кроме того, обеспечит организм всеми необходимыми нутриентами и снизит риск срывов.

Подходящим вариантом для переходного периода считается средиземноморская диета. Это, в принципе, даже не диета в обыденном понимании, а стиль жизни. Ее не изобретали специально для знаменитостей, она возникла как здоровое, приемлемое питание в странах Средиземноморья. Им с привычным рационом повезло: обилие фруктов, овощей и морепродуктов... Оливок и оливкового масла. И больше солнца, которое позволяет сочетать такое питание с физической активностью.
Итак, основу рациона должны составлять зерновые, фрукты, овощи, орехи, оливковое масло. Из мяса рекомендовано белое (например, курица), а вот красное нежелательно. Рыбу и морепродукты разрешено употреблять до 6 раз в неделю, ими можно заменить традиционные мясные блюда. Из молочных продуктов лучше есть нежирные сыры, несладкие йогурты.

Не спешите за завтраком, обедом и ужином

Считается, что при приеме пищи мозгу нужно около 30 минут, чтобы послать сигнал о насыщении. То есть, если проглотить обед быстрее, возможно, придется пойти за добавкой. Или сдержаться, а потом весь оставшийся день перекусывать тем, что под руку попадется.
Помните, что ваша цель — ни шагу назад в похудении! Поэтому отводите приему пищи достаточно времени и ешьте не торопясь.

Разрешайте себе еду

Понятно, что очень хочется сохранить талию, «нажитую непосильным трудом». Но излишнее рвение может привести к голоданию либо к отказу от всех продуктов с калорийностью выше 40 на 100 граммов.
Большие перерывы между приемами пищи (нормальным считается, например, четырехразовое питание) могут ухудшить обмен веществ.
А полный запрет вкусной еды, скорее всего, спровоцирует срывы. Поэтому лучше периодически позволять себе то, что хочется съесть, а потом возвращаться к здоровому рациону.

Назначайте «заместителей»

Если до диеты сладости и пицца были традиционными способами побаловать себя, то при ограничениях наверняка появилось чувство, что из жизни ушло что-то хорошее и светлое.
Именно поэтому нужно найти замену прежним удовольствиям. Здорово, если это будет что-то, что к еде не относится. Подойдет и просмотр сериала, но идеальным вариантом станут прогулки, пробежки, бассейн, танцы и прочие занятия, позволяющие увеличивать физическую активность.

Не забывайте о воде

Еще одна важная составляющая — это достаточное количество воды в рационе. Можно встретить разные советы по количеству потребляемой жидкости, иногда рекомендуют осушать чуть ли не трехлитровую банку.
Но крайности вредны, особенно людям, имеющим патологии почек. Поэтому лучше ограничиться одним литром чистой питьевой воды. Имеется в виду питье, дополнительное к тому объему, который поступает в организм с супами, молоком, чаем и т.п.

Воду можно пить не только по расписанию, но и для того, чтобы утолить чувство голода. Например, когда появилось желание поесть, а обед не скоро, можно выпить стакан воды. Есть вероятность, что организм просил именно жидкость, а не пищу.

Отправляйтесь за покупками с чувством сытости

Сбор продуктовой корзины в состоянии голода может привести к тому, что в холодильнике в основном окажутся деликатесы и продукция кондитерского отдела. Помощник в таком деле — четкий список на бумаге или в заметках мобильного телефона. Если совершать только запланированные покупки продуктов здорового питания, шансы, что дома будет много жирного и калорийного, невелики.

Ни шагу назад в похудении! Будьте здоровыми и стройными!

Воскресенье, 09 июня 2019 15:58

Диета по крови

Автор

Убежденным приверженцем концепции о прямой зависимости здоровья человека от того, что он ест с учетом его группы крови, стал доктор Питер д'Адамо. Будучи ученым натуропатом, д'Адамо провел много лет над изучением крови человека и, в конце концов, опираясь на исследования многих генетиков и гигиенистов, сделал заключение, что группа крови и рацион человека взаимосвязаны. Его девизом стал лозунг «4 группы крови — 4 пути к здоровью» и этой тематике он посвятил много своих книг.

По твердому убеждению ученого, каждая группа крови нуждается в своей, особенной, диете и если следовать предложенной д'Адамо таблице, можно улучшить свое здоровье, привести в норму обмен веществ и даже похудеть. Но нельзя не оставить без внимания тот факт, что не все коллеги доктора согласны с результатами его исследований и считают, что нельзя выбирать свой рацион, опираясь только на группу крови.

Конечно, здесь каждый может выбирать сам – верить таким заявлениям или нет, но для принятия решения можно, также, обратится к истории появления различных групп крови. И если присмотреться к этой тематике более внимательно, то можно увидеть, что в заявлениях д'Адамо, действительно что-то есть.

История развития групп крови по теории д'Адамо

О(I) – первая (около 33% людей)

Кровь охотников и собирателей. Появилась первой среди всех остальных групп. Поскольку основной пищей людей того времени было мясо, то именно этот продукт является важной частью рациона обладателей О(I).

А(II) – вторая (приблизительно 40% населения)

Кровь земледельцев. Поскольку основной едой их были продукты земли, то удел таких людей – вегетарианство.

B(III) – третья (около 22 % людей)

Кровь кочевников. Основным продуктом считается молоко, но им можно сочетать продукты первой и второй групп.

АВ(IV) четвертая (приблизительно 8 % населения)

Это кровь новых людей. Появилась самой последней и поэтому является наиболее редкой среди других существующих групп. У тех людей, кто является обладателем АВ(IV), очень чувствительная иммунная система и желудочно-кишечный тракт. Именно поэтому им необходимы кисломолочные продукты и еда с низким содержанием жиров.

Сторонники этого подхода утверждают, что для переваривания белков, жиров и углеводов необходимо воздействие разных ферментов, а значит одновременный прием несовместимых продуктов затрудняет пищеварение и является причиной накопления шлаков.

Что такое раздельное питание?

Раздельное питание – это концепция питания, которая основана на совместимости между собой различных продуктов. Согласно этой теории, несовместимые продукты следует употреблять в разное время в течение дня. Еще один вариант раздельного питания – это употребление отдельных групп продуктов в разные дни.

Основоположниками такого подхода к питанию считаются Герберт Шелтон и Уильям Хэй. Теория была описана Шелтоном в книге «Правильное сочетание пищевых продуктов», изданной в 1928 году.

Согласно автору, для переваривания различных по составу продуктов организм выделяет большое количество ферментов. Однако для их продуктивной работы нужны разные условия: для белковой пищи необходима кислая среда, для углеводов – щелочная. Поэтому во время совместного употребления белков и углеводов, ферменты начинают нейтрализовывать друг друга, и процесс усвоения пищи замедляется. В результате значительно снижается степень всасываемости питательных веществ.

Условные группы продуктов

Приверженцы раздельного питания разделяют все продукты питания на белковые, углеводные и нейтральные. К белковым продуктам относятся рыба, нежирное мясо, яйца, творог, птица, орехи. Углеводные продукты – это каши, крупы, картофель, крахмалистые овощи и некоторые фрукты. Различные жиры, масла и жирные сыры – это нейтральные продукты. Их можно сочетать с любой пищевой группой продуктов.

Основные правила раздельного питания

  1. В одном приеме пищи должны содержаться продукты только из одной пищевой группы. Необходимо исключить из рациона следующие сочетания продуктов:

рыба и гречка;

картофель и мясо;

рыба в панировке;

бутерброд с сыром и колбасой;

мясо и макароны;

яичница и сыр;

рис и курица.

  1. Допускается один мучной продукт в день.
  2. Не следует смешивать фрукты и продукты, содержащие сахар, с животными белками.
  3. Нельзя сочетать кислые фрукты с мучными продуктами.
  4. От молока желательно отказаться. Если это не удается, тогда его лучше пить отдельно от других продуктов или совмещать с фруктами.
  5. Арбуз и дыня плохо сочетаются с любыми другими продуктами, их нужно есть отдельно.
  6. Белковые продукты плохо сочетаются со сливками, сметаной и сливочным маслом.
  7. Следует исключить из рациона сухофрукты.

Считаем калории при раздельном питании

Обратить свое внимание при данной системе питания нужно не только на выбор совместимых продуктов, но и на подсчет калорийности рациона.

Он рассчитывается в зависимости от вашего пола, возраста, образа жизни, физической нагрузки и намеченной цели. При желании избавиться от лишних килограммов планка калорийности будет ниже, чем при поддержании текущего веса или наборе массы тела. Врачи не рекомендуют употреблять меньше 1200 калорий.

Рекомендации при раздельном питании

Для того, чтобы извлечь максимальную пользу из раздельного питания, следует придерживаться некоторых правил:

Пейте достаточное количество воды, однако не пейте во время еды и не пейте раньше, чем через полтора часа после приема пищи;

Уменьшите свои обычные порции в два раза;

Ведите активный образ жизни, занимайтесь спортом, тратьте накопленные за день калории;

Употребляйте только натуральные продукты;

Ешьте медленно, чтобы чувствовать насыщение пищей;

Включите в свой рацион большее количество свежих фруктов и овощей;

Ограничьте поступление соли в организм;

Между потреблением белков и углеводов делайте по меньшей мере двухчасовой перерыв;

Не ешьте фрукты на десерт. Желательно употреблять их отдельно от других продуктов;

Исключите из рациона жирные, сладкие продукты и жареные блюда;

Последний прием пищи должен быть не позже, чем за 3 часа до сна.

Переходить на новую систему питания нужно постепенно, чтобы дать организму возможность приспособиться.

Воскресенье, 14 апреля 2019 14:16

Кето диета

Автор

По отзывам диетологов, кето диета доказала свою эффективность, и результат стабилен из-за отсутствия стрессового резкого перехода от голодовки к обычному питанию. 

Изначально кето диета появилась для лечения некоторых заболеваний, но затем нашла свое место и в диетологии.

Принцип диеты заключается в следующем: в качестве основного «топлива» для мозга организм использует углеводы. При резком сокращении углеводов в питании ниже 20 гр в день, количество глюкозы критически снижается - и для нормального функционирования и окисления жиров не хватает энергии. Для питания мозга организм запускает процесс получения альтернативной энергии – кетоз. Это процесс расщепления жира, находящегося в теле, в результате которого образуются кетоновые тела, используемые в качестве альтернативной энергии.

В обычном состоянии концентрация кетоновых тел в крови очень низкая, так как они замещены глюкозой и организм не нуждается в дополнительной энергии. В процессе кетоза концентрация кетоновых тел резко повышается.

Состояния кетоза также можно достигнуть и полной голодовкой в течение нескольких дней, но это крайне вредный способ. Кето диета – это альтернатива полной голодовки, позволяющая наносить меньший ущерб организму. Вместе с питанием мы продолжаем получать все необходимые вещества и не испытываем голода, исключая лишь углеводы и заставляя организм запустить процесс расщепления жиров.

Но у диеты есть и минусы.

Людям трудно понять, как можно одновременно есть и худеть, а также они боятся, что без глюкозы мозгу нечем будет питаться. Описанный выше механизм кетоза поможет понять принцип кето диеты.

Настоящий минус заключается в несбалансированном питании. Исключаются все углеводы, искусственно запускается процесс, который обычно проходит не так активно, усиливается нагрузка на печень. Это довольно вредно для здоровья. Кето диета запрещена диабетикам, беременным и кормящим женщинам, людям с хроническими заболеваниями.

При кетозе возможно появление запаха ацетона изо рта, от тела и мочи. Это индивидуальное явление и у некоторых совсем незаметно. Чтобы минимизировать запах, следует пить более 2 литров воды в день, чтобы ацетон выводился активнее.

Недостаток овощей может вызвать проблемы с пищеварением.

Среда, 17 апреля 2019 13:45

Средиземноморская диета

Автор

 

В 50-х годах XX века Анселом и Маргарет Кейс был введён в употребление термин «средиземноморская диета». Средиземноморская диета — не какая-то определенная система или инструкция, а собрание пищевых привычек и принципов, которым традиционно следуют люди Средиземноморья. Диета стала популярной в связи с так называемым французским парадоксом: несмотря на то, что жители юга Франции потребляют довольно большое количество жира, они имеют гораздо более низкие показатели сердечно-сосудистых заболеваний, чем жители таких стран, как США.

Средиземное море окружают не менее 16 стран, и традиции питания различаются между этими странами из-за культуры, этнического фона и религии. Но есть множество характеристик, общих для них всех:

Высокая доля свежих плодов, овощей, картофеля, бобов, орехов, семян.

Хлеб, макаронные изделия и другие продукты на основе зерновых культур.

Фрукты являются ежедневным десертом.

Оливковое масло и другие источники жиров, которые не являются жирными кислотами, является главным источником энергии, давая 25–35% всех калорий.

Молочные продукты по большей части из йогурта и сыра.

Яйца не употребляются совсем или не более 4 яиц в неделю.

Рыба и птица употребляются от малых до средних количеств.

Животное мясо употребляется в малых количествах.

Умеренное потребление красного вина, обычно с пищей (кроме мусульманских стран).

Диета неразрывно связана с активным образом жизни.

Плюсы средиземноморской диеты

Немаловажный плюс этой диеты – отсутствие противопоказаний. Меню сбалансировано, содержит все необходимые организму вещества, а потому не запрещено людям с заболеваниями, беременным, кормящим и даже подросткам. Не стоит садиться на диету только в случае аллергии и индивидуальной непереносимости продуктов.

Большая часть рациона состоит из фруктов, овощей, растительных жиров и белков, а сладости и жирное мясо убирается. Медленный процесс похудения идет сам по себе без чувства голода и стресса, за счет потребления низкокалорийной, полезной пищи и исключения вредных продуктов. Дополнительно рекомендуется заниматься посильным спортом.

Минусы средиземноморской диеты

Основной минус диеты – она крайне медленно помогает худеть. Ее основная цель – приучиться к здоровому питанию и улучшить состояние здоровья. Лишний вес будет уходить очень медленно, и при сильном ожирении результат можно ждать довольно долго.

Однако на такой диете можно жить и питаться так постоянно с пользой для оранизма, в отличие от многих других диет. Постепенно проблемы с метаболизмом выровняются, и вес придет в норму, нужно запастись терпением.

Также привыкшим подсластить чай и есть пирожные будет трудно резко отучиться от этого, так как во время диеты сладкое запрещено. Советуем делать это постепенно, уменьшая суточную дозу сахара понемногу – тогда не будет соблазна сорваться и стресс от прекращения поступления привычной дозы сахара будет минимизирован.